久欣检测助力绵阳市安州区肉制品质量安全专项培训活动成功举办

 

为切实压实肉制品生产企业食品安全主体责任，有效防范化解肉制品领域食品安全风险，6月4日，四川久欣检测技术有限公司协助绵阳市安州区市场监督管理局组织开展肉制品质量安全专项培训会。本次培训由四川久欣检测技术有限公司特邀四川省市场监督管理局食品检查中心黄正霖老师授课，辖区各肉制品生产企业负责人、市场监管局相关工作人员参加了此次培训。

培训开班环节，绵阳市安州区市场监督管理局李维忠局长作动员讲话。他指出，肉制品是群众日常刚需食品，产品质量直接关乎百姓身体健康和生命安全。各生产企业要认清食品安全监管新形势，压紧压实食品安全主体责任，以本次培训为抓手，全面查摆生产管理短板弱项，常态化提升食品安全管控能力。

培训环节，黄正霖老师紧扣肉制品生产管控关键要点，分三大模块开展精细化授课： 一是规范产品标签标识。聚焦肉制品标签标识中高频易错问题，明确标签合规标识规范； 二是严控食品添加剂使用。结合3・15曝光“漂白鸡爪”违法案例，详解食品添加剂的使用范围与限量要求；三是全链条落地风险防控。从原辅料进货查验、生产过程管控、储存运输管理到成品出厂检验，逐一梳理肉制品全流程关键风险点位，给出落地整改建议。

随后，绵阳市安州区市场监督管理局李维忠局长与食品股工作人员结合辖区日常监管排查发现的典型违规案例开展警示教育，督促企业严守法律法规底线与食品安全红线，摒弃侥幸经营思想。

下一步，四川久欣检测技术有限公司将持续发挥第三方检验检测机构的技术与资源优势，不断深化与各地市场监管部门的政企协作，搭建常态化、专业化食品安全培训、交流平台，助力企业食品安全管理提质增效，用心守护群众 “舌尖上的安全”。