久欣检测助力“2026年度四川省食品安全管理能力提升培训”成功举办

 

以案为鉴强根基，合规赋能促提升

2026年4月27日至28日，由四川省食品生产经营安全协会主办、四川久欣检测技术有限公司协办的“以案为鉴进一步强化落实食品安全主体责任及系列新法规标准宣贯暨2026年度上半年食品安全管理能力提升培训”在成都郦湾国际酒店成功举行。来自全省食品生产加工企业、食品添加剂及食品相关产品生产经营单位的食品安全负责人、食品安全总监、食品安全员，共计300余名学员参加了本次培训。

 

聚焦风险源头，以案为鉴敲响警钟

培训首日，全体学员集中观看了2026年央视“3·15”晚会曝光视频。视频中，违规使用双氧水、生产环境脏乱、从业人员无健康证上岗等问题触目惊心，暴露出部分企业主体责任悬空、风险管控失效、合规意识淡薄等突出短板。为深刻汲取教训、全面整改提升，坚决贯彻“四个最严”要求，督促企业严守食品安全底线，同时结合近期有关食品生产环节的法规政策和新标准的发布实施，四川省食品生产经营安全协会迅速行动，面向省内食品生产企业组织了此次全面、系统、深度的宣贯培训。

 

权威师资联袂授课，全链条夯实合规根基

 

围绕本次培训会的核心议题，六位资深食品安全专家授课，针对当前食品生产企业面临的关键痛点和法规更新进行系统解读。整个课程内容既有宏观的政策剖析，也有微观的落地实操，全面覆盖食品生产企业合规管控的各个关键环节。

 

雷老师：深度剖析GB14881-2025修订要点，夯实生产卫生规范基石

《食品生产通用卫生规范》GB14881作为食品生产企业的重要法规，其2025修订版备受行业关注。高级工程师、资深食品生产许可现场核查专家雷珍结合多年审核经验，系统梳理了新版标准的核心变化和落地要点。她重点对比剖析了新旧标准在厂房布局、设备设施、人员卫生、清洁消毒等关键条款上的实质性差异，并结合现场核查中的常见问题逐一给出整改建议。

 

刘老师：解析2025年度国家食品安全抽检情况与2026年抽检细则新变化

久欣检测总工程师刘子勤通过详实的数据回顾，对2025年度国家食品安全抽检情况进行了全面分析，精准梳理出高频不合格项目及典型问题原因。在此基础上，刘子勤进一步系统解读了2026年度国家食品安全抽检细则的变化要点及企业应对策略——尤其是采样规范、项目新增检测方法等实操层面的调整，帮助企业精准把握抽检要求、及时调整内部质量管控体系。她结合大量真实检验案例，对企业自查、流程管理及不合格原因排查等环节点明整改方向和措施。

 

蒲老师：解读《食品召回管理办法》，强化企业应急处置与追溯能力

面对可能发生的食品安全问题，企业的快速反应和风险管控能力至关重要。四川省食品生产经营安全协会副秘书长、食品生产许可审查组长蒲开阳围绕《食品召回管理办法》的修订重点进行系统拆解，详细解读了召回分级判定、时限要求及记录保存等关键环节，并结合典型案例分析了企业在召回程序中的常见漏洞和应对策略。他特别强调，食品召回不是单一环节的处理，而是贯穿问题发现、原因排查、产品回收、整改验证的完整闭环管理体系。

 

秦老师：详解《食品委托生产监督管理办法》，厘清委托生产中的责任边界

随着食品生产分工日益精细化，委托生产模式的合规管理成为企业关注的焦点。四川省食品生产经营安全协会副秘书长秦覃从《食品委托生产监督管理办法》的背景出发，逐条解读关键条款及政策要点，重点就委托生产中的责任界定、合同管理及质量控制等问题给出实操建议。他指出，在委托生产关系下，委托方和被委托方必须建立明确的责任传导机制和质量管控标准，从源头规避风险隐患。

 

吉老师：解读《食品安全法》2025修正稿，聚焦液态食品散装运输安全规范

 

四川省食品生产经营安全协会秘书长、资深食品安全专家吉礼围绕《食品安全法》2025修正稿中关于液态食品散装运输的最新要求和操作规范标准进行深度解读。他结合日常监管中的典型案例，逐条分析了运输环节容易出现的卫生管理缺失、温控记录不规范等常见问题，强调食品流通链条中的运输环节往往是风险管控最为薄弱但又最容易引发系统性安全事故的一环。他通过实践案例对比展示了合规操作与违规操作的后果差异，数据详实、逻辑清晰，为企业提供了直观的警示与可落地的改进思路。

 

曾老师：系统解读《商品条码管理办法》，助力企业规范条码管理避免违规

商品条码看似基础，却是企业产品走向市场的第一道“身份证”，合规与否直接影响产品上市和销售。四川省质量和标准化研究院、物品编码管理中心主任曾卫峰围绕《商品条码管理办法》修订内容，系统梳理了条码注册、续展、印刷质量控制等环节的操作规范，并结合实际执法检查中的常见违规案例进行问题剖析。他提醒企业务必按照新版管理办法落实条码全流程管理，建立完善的条码档案和内部审核机制，避免因条码不合规而引发经营风险甚至法律处罚。

 

用专业赋能企业，以行动践行底线

课程期间，久欣检测技术团队还驻场设置了技术服务窗口，为参训企业代表提供一对一技术咨询，针对企业普遍关注的抽检不合格原因排查、实验室检验能力提升、标准方法验证等实际问题给出科学、可行的解决方案。

全体学员在培训结束后参加了统一组织的结业考试，合格者获得了由四川省食品生产经营安全协会颁发的《食品安全管理员培训合格证书》。

 

圆满落幕，合力筑牢食品安全防线

本次培训历时两天圆满收官。作为协办单位，久欣检测全过程提供师资支持、技术答疑与现场服务，助力企业精准掌握新法规、新标准、新要求。未来，久欣检测将持续以专业检测与合规技术赋能食品行业，与广大企业携手筑牢食品安全防线。